Aquesta es la meva forma de compartir el que m'agrada.

Aquesta es la meva forma de compartir el que m'agrada

dijous, 29 de novembre del 2012

ANIVERSARI BERTA


Avui es l'aniversari de la Berta, fa 8 anys i per celebrar-ho amb els seus companys de l'escola he fet aquesta galeta amb una foto d'ella.
La foto està impressa amb paper de sucre i tinta comestible.



MOLTES FELICITATS

divendres, 23 de novembre del 2012

RED VELVET


Primer de tot ja et sorpèn el seu color. Quan te'l menges no és fàcil distingir els seus ingredients. Té un punt de salat que li dóna la diferència als altres bescuits. La cobertura i el farciment no és gens embafador. Et menges un tros i al cap d'una estona ja t'estàs menjant un altre. Crec que la gent que no és llaminera els hi agradarà.
Per si voleu provar de fer-ho aquí teniu la recepta.

INGREDIENTS SECS:
  • 250 gr. de farina sense llevat
  • 300 gr. de sucre
  • 1 culleradeta de cacau en pols
  • 1 culleradeta bicarbonat
INGREDIENTS HUMITS:
  • 2 ous
  • 250 ml. d'oli d'oliva
  • 240 ml. de buttermilk (es pot sustituir per 240 ml. de llet anb 2 culleradeta de suc de llimona. Deixar-ho repossar 10 minuts.)
  • 1 culleradeta de colorant vermell
  • 1 culleradeta de vinagre de vi blanc
  • 1 culleradeta d'aroma de vainilla.
CREMA DE FORMATGE
  • 450 gr.de formatge cremós tipus Philadelphia o Mascarpone.
  • 90 gr. de mantega sense sal.
  • 140 gr. de sucre glass tamisat.
  • 1 culleradeta d'aroma de vainilla.
Preparació:
Preescalfem el forn a 165 º i engreixaren el motlle amb mantega.
Primer de tot tamisem la farina en un bol i la reservem. En un altre bol barregem amb la batedora de varetes l'oli, la butermilk i el sucre durant uns 5 minuts o fins que quedi cremós. Afegim els ous un a un, és a dir introduïm un ou i ho batem i després afegim l'altre i batem fins que quedi tot integrat. En un bol petit posarem el cacau, el colorant i la vainilla, ho barregem amb una culleradeta i l'afegim a la barreja anterior. Ho remenem i després posem la sal i anem afegint la farina a poc a poc sense que les varetes deixin de rodar. I per acabar la massa, en un altre bol petit mesclem el vinagre amb el bicarbonat i ho afegim al bol principal i remenant amb una espàtula de silicona.

 
El passem a un motlle de 24 o 26 cm i ho posem al forn uns 45 m. Per comprovar si està ben cuit agafem un escuradents llarg i punxem al centre del pa de pessic si surt amb restes o humit ho hem de deixar coure uns minuts més. En treure'l del forn hem de deixar que es temperi uns 5 minuts i el transferim després a una reixeta perquè es refredi completament.
Per fer la crema del farcit i la cobertura haurem de barrejar la mantega i el formatge en un bol amb la batedora. Afegim la resta d'ingredients i mesclem fins que quedi una massa cremosa.
Partim per la meitat el pa pessic i hi possarem una part de la crema de formatge i la resta la farem servir per cobrir.



I per últim de tot, decorar amb sucre colorajat o aquí hi entra la teva imaginació.


Espero que ho proveu i em doneu la vostra opinió.
Gràcies.



diumenge, 4 de novembre del 2012

Una tarda a Tarragona

Dissabte a la tarda una amiga em va convidar anar a veure una sèrie d'exposicions de fotografia a Tarragona, anomenada Scan. Una d'ellas està ubicada a una cafeteria anomenada La Cocotte.
La meva sensació al entra-hi va ser realment sorprenent. Es un local totalment diferent a les cafetaries convencionals. Amb un ambient ideal per anar-hi en familia o amb les amistats i fer unes d'aquelles xerrades llargues. Un espai on pots relaxar-te mentres prens una xocolata amb melindros o menjar uns pastissos eleborats per elles mateixes, acompanyats per un llibre o simplement la premsa.
Enhorabona, heu aconseguit crear un espai diferent i agradable.

La Cocotte
Pl. Rovellat, 13
Tarragona

divendres, 2 de novembre del 2012

Madalenes de plàtan disfrassades de Halloween

Avui en dia no es pot llençar res. Tenia un plàtan molt madur i vaig recordar que en un fascicle del col.leccionable "Pasteleria Creativa", hi havia una recepte de madalenes fetes amb plàtan. També a la nevera tenia una mica de crema de mantega i formatge "fronsting". Doncs d'aquestes miques en van sortir unes madalenes de Halloween.
Us deixo els ingredients apuntats, per si algú s'anima.
Les meves nenes es van llepar els dits.
Per 12 unitats necessitarem:
  • 125 gr. de mantega (treure-la una estona abans de la nevera)
  • 125 gr. de sucre glass
  • 2 ous mitjans
  • 2 plàtans petits madurs aixafats
  • 125 gr. de farina
  • 2 culleradetes de llevadura
Precalenteu el forn a 180 ºC. En un bol batre la mantega i el sucre fins que quedi una massa cremosa. Afegir els ous un a un. Incorporar els plàtans aixefats. Tamisar la farina i la llevadura. Barrejar-ho tot.
No omplir del tot les capsuletes de paper. Coure les madalenes entre 20 i 25 minuts. Retirar-les i deixar-ho refredar.
Espero que us agradin.

Panallets

Una castanyada sense panallets no es castanyada.
Doncs aquí teniu una mostra dels que he fet.

Hola a tothom

Hola a tothom! Em presento: sóc la Carola.
A mi sempre m'ha agradat la creació, sigui en fotografia, en repostaria, en diseeny, etc.
Al mes de desembre passat em va caure a les mans un llibre de Cakepops de la Bakarella. No coneixia quasi bé res de la repostaria decorativa i a arrel d'aquest descobriment vaig anar-m'hi introduint. Primer els cakepops, desprès els cupkakes i per últim les galetes.
Es un món fascinant, com més hi entro més m'agrada i per això m'he decidit a fer conèixer les meves petites creacions.