BUNDT CAKE DE LLIMONA ROSA

Primer de tot disculpar-me perquè he deixat el blog una mica abandonat.
I perquè em perdoneu ben perdonada, us parlaré dels Bundts Cakes i també una recepta.
Doncs som-hi!!

Bundt Cake de xocolata

El Bundt no deixa de ser un pa de pessic molt esponjós, però hi ha alguna que altre diferència.
La primera es la seva forma de corona amb un forat al mig, per ha on deixa circular l'aire del forn.
La segona es el munt de formes que hi ha actualment.

 

Hi han blogs especialitzats amb aquests tipus de pastissos com I love Bundt Cakes. Aquestes noies, Bea i Mara tenen un munt de receptes, idees, consells, ......
La recepta que us proposo es del seu blog.

BUNDT CAKE DE LLIMONA ROSA

INGREDIENTS:

Pel bundt cake

220 gr, de mantega a temperatura ambient.

350 gr. de sucre

4 ous mida L

2 cullerades de ratlladura de llimona

250 gr. de iogurt de llimona

100 ml. de suc de llimona

420 gr. de farina

2 culleradetes de llevadura

1 culleradeta de bicarbonat

Colorant alimentari rosa

Per la cobertura

100 gr. de sucre glass

2 cullerades de suc de llimona

Colorant alimentari rosa

Barrejar el suc de llimona i la ratlladura i el iogurt. Deixar-ho a temperatura ambient durant uns 30 minuts aproximadament.

Precanlentar el forn a 180º

Engresarem el motlle amb spray desmotllable i reservar.

Tamisar la farina juntament amb la llevadura i el bicarbonat. Deixar-ho a part

Batre la mantega amb el sucre a una velocitat mitja durant dos minuts fins que quedi suau i esponjós.

Afegir els ous un a un. Es a dir després de possar-hi l'ou batre fins que s'integri i tornar a repatir en cada un.

Incorporem el iogurt que teniem reposant i barrejem.

Afegim la farina en tres vegades batent a velocitat baixa.

Posar-hi el colorant rosa i barrejar amb una espatula fins que la masa quedi ben tenyida.

Abocar la massa al motlle. Fer uns quants copets al cul del motlle perquè surtin les bombolles d'aire que hagin quedat a dintre la massa.

Introduir-ho a la part central del forn durant 50-55 minuts o fins que quan el punxem surti net el punxó.

Una vegada ja fet el treurem del forn i el deixarem reposar sobre una reixa durant 15 minuts.

Quan hagi passat aquest temps li donarem la volta sobre la mateixa reixa. Deixar-ho refredar completament.

Per preparar el glacejat tamisarem el sucre glass i afegirem el suc de llimona a poc a poc fins aconseguir la consistència que volem. També anirem afegint el colorant a poc a poc fins que quedi el color que vulguem.

I aquí tenim el resultat !!!!

Espero que us agradi.